SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE


L'essentiel


  • Prix pour : 1 personne
  • Validité : 365 jours
  • Paiements : Individuel ou paiement de groupe

Pour apprécier à sa juste valeur le diamant noir, Michel Rostang a sélectionné des produits de haute qualité : pain de campagne au levain, composé d’une fine couche de beurre salé, de lamelles de truffes fraîches (de 20 à 25g) de qualité « Tuber Mélanosporum » venant de la Vallée du Rhône ou du Périgord.
Outre sa recette unique, le sandwich à la truffe tient son succès de sa préparation : laisser reposer le sandwich au réfrigérateur pendant 24h afin que tous les arômes de la truffe imprègnent le sandwich, puis le faire toaster sous la grille du four avant de le déguster tiède : les arômes de beurre confit à la truffe n’en seront que meilleurs !
Il se déguste avec un Bourgogne Blanc ou une coupe de Champagne, à l’apéritif en version finger food ou bien encore avec une petite salade verte pour une entrée des plus gourmandes.

Conditions d'utilisation


Temps de cuisson : 6 à 8 minutes
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6), retirer le film alimentaire, déposer le sandwich dans un plat anti-adhésif allant au four, sans ajouter de matière grasse. Le faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Ne pas hésiter à le retourner plusieurs fois afin qu'il soit bien doré. A déguster bien chaud ... avec les doigts.
Surtout pas de micro-ondes, ne pas réchauffer au grille-pain et ne pas réchauffer à la poêle.
Conserver au réfrigérateur (3 - 5°)

Paiement de groupe


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SANDWICH À LA TRUFFE FRAÎCHE

L'incontournable pour l'Hiver 2024,
DESSIRIER met à l'honneur le célèbre sandwich à la truffe fraîche de Michel Rostang
(A disposition de mi-décembre à mi-mars pendant la saison)

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